小麦:淀粉含量不低于60%,并符合国家有关要求。

水:水源位于赤水河与盐津河交汇处赤水河上段,符合国家生活饮用水标准要求。

二、酿造环境

制酒制曲区域土壤为紫红土,海拔420至600米。

三、生产工艺流程及特点

王祖烧坊酒的生产工艺流程,主要分为四个大工序:

制曲:小麦经破碎,加入母曲和水制成曲胚,用稻草间隔入仓发酵40天后拆曲,贮存6个月后投入制酒生产。

制酒:

①投料阶段:重阳开始分2次投料,即下沙和造沙(沙指高粱)。下沙高粱经破碎后加热水润粮,次日加母糟蒸粮,下甑摊晾,之后加曲和尾酒拌匀堆积,达到工艺要求,入窖发酵30天后开窖取醅,再与造沙经破碎、润粮后的高粱拌匀,从蒸粮开始重复上述工序。

②馏酒阶段:馏酒阶段共有7个轮次,每个轮次均经摊晾、加曲、堆积、入窖和馏酒操作。

制酒过程共经历9次蒸煮(馏),8次摊晾、加曲、堆积、入窖,7次取酒,一年一个生产周期。

贮存勾兑:基酒(轮次酒)分酱香、醇甜香、窖底香3种典型体贮存于陶坛中,将不同轮次、不同典型体、不同酒度、不同酒龄的基酒进行勾兑,勾兑后贮存于陶坛。贮存勾兑工序至少历经3年。

包装:勾兑后的酒经检验合格后方可包装出厂。

3、语文好的人是怎么做到的？

高考的时候语文考了138分，感觉没有什么诀窍，就是看书、写字、想东西。

下面这些只是我自己的经历，不一定适合别人。

上学时，几门课中，最喜欢的就是语文，新书发下来，课还没上，语文书和历史书就被我看完了，其它几门课基本上是看也不看。

那时看语文书和历史书不是为了预习学知识，我是把语文和历史当作故事书去看的。

奶奶家里有个报亭，报纸我不会去看，但里面的故事会、古今奇谈之类的各种稀奇古怪的杂志到了，总归是我先看一遍。

故事会里记忆最深的一个故事，就是一个小孩饿的天天吃蛤蟆什么的，被他老爸一巴掌把头给打掉了，当时看了相当惊悚，导致我现在还能记忆故事的大概。

到了初中，又开始看各种小说，金庸、古龙、梁羽生、温瑞安、诸葛青云、黄易、卫斯理等等，只要能收集到的都看，不管的外国的，也都跟着看，看的如痴如醉，爬被窝里用手电筒看书的事没少干。

不管什么类型的故事书、小说书，都是来者不拒，上学的时候因为上课看课外书没少挨老师揍。

那时老师可是真打，通常是耳光，拧耳朵，还有用脚踹，被打了还不敢对家长说，说了还要挨一顿更狠的。

那时家长对老师管教孩子和现在不一样，一般都会对老师说，孩子交给你了，不听话就给我往死里打。有点扯远了，说会正题。

生物书、地理书也是我喜欢的，总之好奇心很重，感觉很有意思，但是数学、英语、物理、化学是我厌烦的，感觉没意思。

到了高中，发现一本叫《科幻世界》的杂志，简直就像发现了一个宝藏一样，省下钱来每期必买。

反正那时候看的书，在老师看来都不是什么正经好书，现在看来也确实不是学习上的好书。

不过现在不建议学生看一些网络小说，思想不严谨，用词不准确，成语典故用错的比比皆是，还水得很，和以前的武侠小说比起来，文学性差的太多。

写字有两个方面，一是练字，二是写东西。

练字很好理解，字写得干净好看，在作文方面可以加分，最起码会少写错字。

其实在初中以前，我的字，按老师的说法是狗爬的一样。然后就羡慕字写得好的同学，以前也没有字帖，就学写字好看的同学，看别人一个字怎么写的就跟着怎么写。

我练字有一个方法，没有笔纸的时候，就靠脑子里想象一个字怎么写好看，用大拇指在食指上比划，边比划边想象写出来字的样子。

因为偏科严重，在数学课物理课上，常常是我练字看小说的时候。

写东西，就随便编故事抄书，不喜欢写日记，小时候最痛恨写日记，记得小学寒暑假老师布置的日记作业，我都是在假期最后几天抄的，什么都抄，就是凑字数，就这老师也没有发现，这充分说明了我当时的语文老师根本就不看。

当时的语文有一点比较讨厌，就是通常要写出一篇文章的段落大意和中心思想什么的，那时候总感觉作者根本就没有那个意思，或者我理解的意思和老师不一样，但是拗不过老师要求必须要按他们的要求写。

写作文比较天马行空，所以有时候就作文写得比较好，被老师拿在班里朗读，有时候就写的啥都不是，被老师当作反面典型痛批一顿。

文章来源：《东南学术》 网址: http://www.dnxszz.cn/zonghexinwen/2022/1207/1182.html

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